Oggi inserirò un pò di ricettine, così mi tolgo un pò di fotine dalla cartella che ho creato appositamente per voi. Questo plumcake confesso di averlo fatto una volta sola, pur essendo obiettivamente buonissimo, ho un pessimo rapporto con lo stampo da plumcake.
Ho provato a rifarlo in una tortiera o in uno stampo da ciambellone, ma non è la stessa cosa. Vi metto foto e ricettina, spero vi piaccia!
PLUMCAKE ALLO YOGURT
Ingredienti:
- 200 gr di farina 00
- 100 gr di frumina
- 180 gr di zucchero (la ricetta originale ne prevedeva 250 gr ma non mi piacciono torte troppo dolci)
- 2 vasetti di yogurt al piacere (in questo caso erano agli agrumi)
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- mezzo vasetto di yogurt
In una ciotola montate le uova e lo zucchero, fino a farle divenire spumose, aggiungete lo yogurt e la vanillina.
Aggiungete poi le due farine e il lievito setacciati insieme.
Imburrate e infarinate una teglia da plumcake, infornate a 180° per 30 minuti (fate sempre la prova stecchino)
Una volta sfornato, potete spolverizzare di zucchero a velo.
Un bacino. Manu.
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