Torta mascarpone, panna e pesche

Continuiamo con il nostro aggiornamento ^__^

Questa tortina è buonissima, morbidissima e a anche caloricissima... Insomma è veramente una torta ...issima!

Da me l'hanno spazzolata ne giro di 24 ore, ma credo si mantenga morbida a lungo se messa al riparo in un contenitore di quello per le torte.

Ingredienti

• 150 gr. farina 00
• 100 gr. di frumina (la ricetta originale prevedeva la fecola ma io preferisco la frumina)
• 250 gr. di mascarpone
• 100 ml. di panna fresca
• 150 gr. di zucchero
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 pesche gialle

Tagliate le pesche in piccoli dadini e metteteli da una parte. Nel mixer mescolate le uova con lo zucchero, aggiungete il mascarpone, la panna, e le due farine setacciate con il lievito.

Unite ora le pesche con il suco che avranno rilasciato, mescolate e mettete in una teglia che avrete imburrato e infarinato. Infornate a 180° per circa 30/35 minuti (Fate la prova stecchino)

Sfornate e spolverate con abbondante zucchero a velo.

Un bacino. Manu.