Mi chiedo sempre se aprire l'ennesimo blog sia cosa saggia, vista la stragrande quantità di blog che si trova in giro per l'etere, ma poi mi son detta che è un modo per condividere con voi qualcosa che mi piace. Chiamatemi pure Manuela, Manu, Lela, io rispondo sempre e spero che questo piccolo blog sia di vostro gradimento!
Come prima ricetta ho deciso di proporvi un dolce, anzi... dei dolcetti che fanno parte della tradizione della mia famiglia, dolci che mi riportano sempre con la mente alla mia infanzia.
TARTUFI AL CIOCCOLATO
Ingredienti:
Ricotta 300 gr
Zucchero 150 gr
Burro 50 gr
Tuorli d'uovo 2
Biscotti novellini 300 gr
Alchermes 1 bicchierino
Cacao in polvere 1 cucchiaino
Codette di zucchero
Cacao in polvere per la copertura
Frullate a polvere finissima i biscotti e metteteli da parte in una ciotola abbastanza ampia. In un'altra setacciate la ricotta e mescolatela con i tuorli d'uovo e lo zucchero fino a renderla ben spumosa.
Aggiungete poi il burro ammorbidito, il cacao in polvere e il liquore. Per ultimo aggiungete i biscotti in polvere e mescolate per bene. Non preoccupatevi se dovesse essere compatto, dovete riuscire a manipolarlo.
Prendete due piattini di carta: su uno versate le codette di zucchero, sull'altra il cacao in polvere, possibilmente dolce. Disponete su un vassoio i pirottini di carta.
Prendete una cucchiaiata di impasto e formate delle palline, passatele poi in una delle coperture e sistematela nei pirottini. Andate avanti finchè non sarà finito l'impasto alternando le coperture (a volte ho usato anche il cocco) e sistemate poi tutto in frigo per almeno un paio di ore prima di servire.
Si mantengono a lungo e i giorni successivi sono anche più buoni.
Un bacino. Manu.
tesora oggi giornata storica, 30 a iper sfregio e poi questa meraviglia <3 che dire, è splendido e già sta tra i preferiti <3
RispondiEliminaTi adoro <3
Feffy